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Vin Santo del Chianti Classico
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Bruscola Azienda agricola
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Toscana
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Trebbiano toscano 50%, Malvasia bianca 50%
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2010
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16 % vol
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0,50 lt
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Formaggi stagionati, Cantuccini.
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Allergeni: Solfiti
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12BRU03
20,75 €
Il Vin Santo nasce ancora dal puro metodo classico della tradizione contadina: le uve di Malvasia e Trebbiano vengono fatte appassire in stanze areate per circa tre mesi; l’uva viene poi diraspata, pigiata ed il mosto fermenta in caratelli di legno per altri 3 anni, dopo i quali la sedimentazione del vino avviene in damigiane di vetro. Alla fine di questa lunga “gestazione” nasce un vino secco, con gradazione di 16 gradi circa. Il colore è ambrato di bella vivacità. Presenta un profumo di frutta essiccata, mandorle e fichi secchi, legati a sentori di miele. In bocca si caratterizza per l’attacco grasso e vellutato, molto intenso. Da servire con i classici “cantuccini”, ma anche con formaggi forti.
Toscana
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Remenato Custoza DOC passito Bosco del Gal Cantina Castelnuovo del Garda15,40 € -
Occhio di Pernice Vin Santo di Carmignano DOC Artimino 159628,85 €
