Faro DOC Mimmo Paone

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19,10 €

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Vino rosso Doc, ottenuto nei vigneti di Castanea nel comune di Messina. I vigneti che lo compongono sono 4: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero D'Avola. La vendemmia avviene manualmente in cassette traforate i primi giorni di Ottobre e riceve un invecchiamento di circa 9 mesi in piccole botti di rovere francese. L'affinamento in bottiglia è di 6 mesi prima di essere messo in commercio. Profumi eleganti che richiamano melagrana, humus, grafite, erbe officinali, frutti rossi e violetta di campo. Affascinante lo sfondo speziato di cardamomo. Un lieve eco minerale si rivela in sensazioni ferrose di ruggine. All'assaggio la freschezza avvolge il palato. Tannino di fine fattura e discreta sapidità completano l'ossatura di un vino piuttosto intrigante.

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