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Mendoza
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Altos Las Hormigas
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Cuyo
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Malbec 100%
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2020
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Pasta, Verdure
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Allergeni: Solfiti
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12HOR01
20,05 €
Le uve provengono dai vigneti di Luján de Cuyo. La regione ha un clima semi-desertico con giornate calde e notti fresche. Scegliamo terreni freschi, con un buon drenaggio dell'acqua e una tessitura limo-sabbiosa fine. Questi terreni consentono uno sviluppo profondo delle radici, poiché la loro capacità di ritenzione idrica è ottima per consentire alle radici di espandersi e conferiscono alle piante una migliore capacità di resistere alle ondate di calore, comuni durante l'estate a Mendoza. In questo clima si evitano i terreni con abbondanti ghiaie superficiali, che aumentano l'effetto riscaldante intorno alla vite e potrebbero abbreviare la stagione di maturazione. Uve Malbec 100% raccolte a mano. Dopo un attento e doppio processo di cernita, le uve vengono pressate sofficemente e fatte fermentare con lieviti indigeni per esprimere il vigneto da cui provengono. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox separati tra i 24-28 ° C per 10 giorni. Ogni vasca viene assaggiata tre volte al giorno per determinare ciò che è necessario. Il vino viene poi affinato per un minimo di 9 mesi in vasche di cemento. Nessun invecchiamento in rovere. Il vino si presenta rosso violaceo brillante. Al naso, la varietà si dispiega pienamente, con le sue caratteristiche note di prugne rosse fresche, ma anche con aromi di fragole e una sottile nota di menta piperita. Al palato presenta grande intensità, carattere e una consistenza setosa, evidenziata da succosi aromi di frutti rossi con un'interessante nota di pepe. Questo è un vino da piacere che indugia in bocca. Un classico Mendoza Malbec di una eccezionale qualità, ideale da abbinare a vari piatti, dalle carni rosse alla pasta o alle verdure grigliate.
Cuyo
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