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Curtefranca DOC
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Ferghettina
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Lombardia
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Chardonnay 80%, Pinot bianco 20%
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2018
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13 % vol
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0,75 lt
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Antipasti, Antipasto di pesce, Formaggi freschi, Fritture pesce, Sushi
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Allergeni: Solfiti
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12FER04
11,20 €
L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia. Colore giallo paglierino. Vino dal carattere molto fresco. Al naso ha decise note di fiori bianchi e in bocca presenta una grande sapidità.
Lombardia
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