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Crozes Hermitage AOC
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Yann Chave
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Rhone-Alpes
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Syrah 100%
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2021
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13 % vol
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0,75 lt
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Carni grigliate, Anatra, Pollame
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Allergeni: Solfiti
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12YCH01
36,95 €
Questa bottiglia, base del Domaine, viene prodotta intorno alle tre forti identità della denominazione Crozes-Hermitage: La roche de Glun, Mercurol e Pont de l'Isère. Da questa tavolozza di appezzamenti di Syrah, il vino disegnato è un segno della vendemmia, esattamente installato nello spirito della denominazione Crozes-Hermitage: frutta, lucentezza, eleganza. Per la vinificazione, le uve vengono diraspate al 100%, non vi è lievito. La fase di macerazione dura da 3 a 4 settimane. Anche le temperature di vinificazione sono misurate: da 20 a 28 ° C al massimo. I vini rimangono in tini per 10 mesi. Questo vino non sa che il legno si trova in un registro di frutta ed equilibrio. Colore rosso intenso con riflessi violacei; profumo con sentori di frutta nera pronunciata come ribes nero e mora. Spezie, chiodi di garofano e bastoncini di liquirizia. Bocca ricca e ampia costruita su tannini carnosi e golosi. Vino di un equilibrio fresco e brillante. Il finale offre sentori di succosa frutta nera. Si abbina con entrecote e patate alla griglia, petto d'anatra arrostito in padella, polletti saltati nel burro. Crostata al cioccolato fondente, cuore di ribes nero. Un vino da bere oggi. Possibilità di sviluppo tra 5 e 10 anni.
Rhone-Alpes
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