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Colline Novaresi DOC
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La Capuccina
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Piemonte
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Nebbiolo 100%
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2018
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Formaggi di media stagionatura, Salumi, Selvaggina
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Allergeni: Solfiti
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12CAP02
15,05 €
Vinificato con fermentazione spontanea con lieviti indigeni autoctoni non selezionati a 22 – 25°C, macerazione di 7 giorni sulle bucce, fermentazione malolattica spontanea nel corso della maturazione di 6 mesi in recipienti di acciaio inox, successivamente 2 mesi in botte in rovere di Slavonia. Affinamento In bottiglia per 6 mesi. Colore rosso granato non molto intenso, al naso è molto fine, con note di viola e sentori balsamici; in bocca è armonico, mite, gentile, morbido con retrogusto amarognolo. Abbinamenti: Formaggi, salumi, selvaggina.
Piemonte
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