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Colline Novaresi DOC
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La Capuccina
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Piemonte
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Nebbiolo 100%
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2017
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14 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati
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Allergeni: Solfiti
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12CAP01
22,20 €
Vinificazione con fermentazione spontanea con lieviti indigeni autoctoni non selezionati a 25 – 28°C, macerazione di almeno 14 giorni sulle bucce, fermentazione malolattica spontanea nel corso della maturazione di 12 – 18 mesi in botte grande di rovere di Slavonia. Affinamento In bottiglia per 6 mesi. Colore rosso granato brillante, al naso è molto fine, con note di viola, vaniglia, liquirizia e sentori balsamici; in bocca è armonico, vellutato, morbido con retrogusto amarognolo. Abbinamenti formaggi, carni rosse, selvaggina.
Piemonte
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