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Roero DOCG
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Teo Costa
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Piemonte
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Nebbiolo 100%
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2020
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Brasati, Selvaggina
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Allergeni: Solfiti
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12COS05
18,50 €
Nonostante la sua storia relativamente breve, questo vino si sta imponendo con estrema sicurezza. Qui vino e territorio hanno lo stesso nome. La zona di produzione è confinante con quella del Barbaresco: poco più a est. L’uva Nebbiolo Lampia, la composizione del terreno, l’altitudine e l’esposizione eccezionale nel sorì Batajot, uniti ad una bassa resa di uva per ettaro ed a una vinificazione, tradizionale ci donano un vino eccezionale, armonico, di grande piacevolezza. Rosso di buon corpo, adatto con secondi piatti con carni rosse, brasati e cacciagione. Il vigneto si trova nel Comune di Castagnito, località Batajot su di un terreno argilloso in punta alla collina di Batajot con struttura argillosa, compatta. Vinificazione in botti di rovere grandi con follature manuali e lunga macerazione delle bucce. Invecchiamento in botte per 18 mesi ed in bottiglia per altri 6 mesi. Di colore rubino intenso con unghia rosso vivo. Profumo etereo, di frutta matura con sentori di rosa canina e frutti di bosco. Sapore sapido, giusto tannico con ricordo di lampone e ribes, ottimo retrogusto con sensazione speziata. Raggiunge l’apice qualitativo dopo 2-3 anni ma le buone annate si mantengono per 6-7 anni ad alti livelli. Temperatura di servizio: 17-18 °C.
Piemonte
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