Amarone della Valpolicella DOCG classico Sant'Urbano Speri

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58,00 €

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Simbolo indiscusso della famiglia Speri, l’Amarone Sant’Urbano è un eccellente esempio di finezza e classicità. Un vino straordinario di grande complessità e vigorosa struttura da sempre ai vertici per eleganza e qualità. Le vigne sono di proprietà situati sul Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane, su di una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. - elevata età media delle vigne. Vitigni utilizzati Corvina Veronese e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Dopo una selezione manuale dei migliori grappoli e successivo appassimento per circa 100 giorni, con calo ponderale idel 40% circa. Successiva pigiatura e lunga fermentazione con macerazione. Invecchiamento di 24 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 l.; a seguire 18 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia di 12 mesi. Di colore rosso granato intenso, ha un profumo etereo di frutta appassita. Al palato è corposo, caldo, avvolgente, asciutto. Vino importante e di rara eleganza, si presta bene all’invecchiamento. Indicato con secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati.

Veneto
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