Sul Vulcano Etna bianco DOC Donnafugata

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30,60 €

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Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, Sul Vulcano bianco al naso presenta un raffinato bouquet di fiori bianchi uniti a delicati sentori agrumati e vegetali, seguite da note minerali di pietra focaia. Al palato è avvolgente, fresco e sapido, caratterizzato da spiccata mineralità e persistenza; un vino che dispiega grande eleganza e complessità. Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna. Resa per ettaro 45-65 q . Fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C. Affinamento parzialmente in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) per 10 mesi e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Perfetto con crostacei, primi piatti vegetariani e funghi porcini.

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