La famiglia Gaggino si dedica con passione ed entusiasmo alla produzione di vino da quasi cento anni. E’ Tommaso che per primo, negli anni '20, pone le basi di quella che sarà una lunga tradizione vinicola, tramandata di padre in figlio. In tutta la sua storia la famiglia ha sempre seguito direttamente la produzione, realizzando i migliori vini nel rispetto della tradizione del territorio Ovadese, il cuore dell’Alto Monferrato. Oggi la società è diretta da Gabriele, coinvolto in prima persona nelle attività dell’azienda. La passione che lo spinge è la stessa che ha dato l’inizio a questa grande impresa e che ha portato i vini Gaggino ad affermarsi per le loro qualità. Grande e costante è l’attenzione al vigneto: punto di partenza fondamentale per la qualità da conseguire. Per la fase di trasformazione Gaggino usa le strutture più all’avanguardia, in modo da ottimizzare ogni singola parte del processo produttivo. La cantina è dotata di moderne attrezzature (pressa pneumatica, fermentini, serbatoi termocondizionati) con le quali condurre vinificazioni perfettamente rispettose dell’integrità qualitativa delle uve. Particolare attenzione viene riservata poi alla fase di affinamento e maturazione dei vini, sia in contenitori di legno (barriques e tonneaux) sia in serbatoi di acciaio; è in questa fase infatti che i vini si arricchiscono dal punto di vista gusto-olfattivo e delineano il loro profilo elegante e complesso.