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Ovada DOCG
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Azienda agricola Gaggino
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Piemonte
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Dolcetto 100%
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2019
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13 % vol
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0,75 lt
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Ravioli, Arrosti, Formaggi freschi
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Allergeni: Solfiti
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12GAG01
13,10 €
La zona di produzione è il Comune di Carpeneto, con uve: di Dolcetto in purezza. Vinificato con pigiadiraspatura soffice, macerazione condotta per circa sette-otto giorni con intensi rimontaggi e follature; dopo la svinatura ed un primo travaso, si ottiene la fermentazione malolattica. Di colore rosso rubino con belle sfumature porpora. Profumo fine e gradevole, con chiare note di mora e viola. Gusto pieno e rotondo, morbido e con la caratteristica nota piacevolmente amarognola nel finale. Temperatura di degustazione: 16 °C. Va abbinato con paste ripiene, arrosti e formaggi freschi; è il vino perfetto per i tradizionali agnolotti.
Piemonte
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