Negli ultimi trent’anni, Nyetimber ha sempre avuto un unico scopo: produrre il piú raffinato English Sparkling Wine, in grado di rivaleggiare con le migliori bollicine al mondo, inclusi gli Champagne. Un vero pioniere, Nyetimber fu il primissimo produttore di bollicine inglesi ad adoperare esclusivamente i tre celebri vitigni dello Champagne: il Pinot Noir, il Pinot Meunier e lo Chardonnay. Le prime viti risalgono al 1988 ed oggi Nyetimber é considerato uno dei piú prestigiosi produttori di vino in Inghilterra. Il propritario Eric Heerema e la vignaiola Cherie Spriggs, sono profondamente dediti a produrre vini dello standard di una Grande Marque. Ogni bottiglia di Nyetimber viene prodotta con uve esclusivamente coltivate nella tenuta Nyetimber.