I colli tortonesi in Piemonte sono tra i territori più intrecciati con l'arte della vinificazione. Corrono da nord a sud tra la città di Tortona e la città portuale di Genova, coprendo 30 miglia di fiorente agricoltura e vivaci vigneti. Oltre ai loro gloriosi vini, la regione è famosa per le sue castagne, tartufi, miele e formaggi freschi come il Montebore, che la rendono la meta ideale per i buongustai. Walter Massa, dal 1987 ha ripreso a vinificare in purezza il Timorasso, mantenendo non solo una continuità colturale ma contribuendo a creare una vera e propria rivoluzione culturale. Autoctono era parola inesistente nell’italica parlata, oggi questo termine va oltre il mondo enologico, e altri vitigni sconosciuti di tutta Italia, sono risorti e si stanno valorizzando. Seguendo i dettami della natura e la biologia del vino, Walter ha messo a punto un rigoroso disciplinare di produzione adottato dal consorzio di tutela, dopo l’avallo del ministero competente. Oggi le Derthona Hills sono nel gotha dell’enologia italiana, e in maniera sistematica Derthona si sta inserendo sulle carte vino dei ristoranti di tutto il mondo. Ettari vitati: 30