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Lazio IGT
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Marco Carpineti
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Lazio
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Montepulciano 45%, Nero Buono 45%, Cesanese 10%
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2020
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Formaggi stagionati
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Allergeni: Solfiti
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12MCA04
18,50 €
La robustezza del Montepulciano, l’originalità del Nero Buono di Cori e in piccola percentuale l’eleganza del Cesanese, contribuiscono a formare il Capelomole rosso. L’esposizione dei vigneti a sud-ovest ad un’ altitudine che varia da 250 a 350 metri s.l.m., permette alle uve di giungere a maturazione in differenti periodi e di acquisire un carattere diverso di anno in anno. Al termine della fermentazione le masse vengono assemblate e seguono maturandosi in legni di diverse capacità per un periodo di 12 mesi. Epoca di raccolta delle uve fine settembre inizio ottobre. Vinificato con macerazione per circa 15 giorni a temperatura controllata. Affinamento in botti e barriques per 12 mesi. Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e vinoso con sentori di frutti di bosco, confettura, sapore asciutto, caldo e armonico.
Lazio
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