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Rosso Conero DOC
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Moncaro -Terre Cortesi-
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Marche
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Montepulciano 100%
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2019
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Pesce, Salumi, Carni bianche, Carni rosse
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Allergeni: Solfiti
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12MON04
10,85 €
Vitigni ubicati nell'area del Rosso Conero, in provincia di Ancona, nei pressi dell'omonimo promontorio della costa adriatica marchigiana. I terreni derivano da rocce marnose calcaree intercalate a zone di terra rosso bruna e argilla, con prevalenza di pietra in prossimità del promontorio risalenti al Plio-Pleistocene. L'esposizione, in prossimità della costa, è prevalentemente in posizione protetta dai venti freddi di bora ad altitudini di 100-250 m. Uve al 100% Montepulciano. Raccolta a mano e a macchina. Vino innovativo ottenuto con macerazione prefermentativa a freddo. Fermentazione a temperatura controllata e svinatura anticipata "a dolce". Maturazione parte in botte e parte in vasche di cemento per circa 7 mesi. Alla vista di colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Al naso si sentono toni di ciliegia e piccoli frutti di bosco, in particolare lamponi e fragoline, con sfumature floreali di viola. Il gusto è vellutato, morbido ed equilibrato che emana freschezza. Va gustato già dall'estate successiva alla vendemmia. Si esprime al meglio nei primi due anni per le sue evidenti doti di gioventù, ma darà soddisfazioni anche negli anni a seguire. Un rosso che sfida le regole, nato per sposarsi con importanti pietanze di pesce: brodetto, arrosti e stoccafisso. Gradevolissimo in estate, se abbassate leggermente la temperatura di servizio, quale compagno di un completo pasto a base di salumi e carni bianche e rosse. Temperatura servizio 16° C.
Marche
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