Rosè del Cristo Sorbara DOC brut metodo classico Cavicchioli

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27,55 €

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Le uve sono raccolte manualmente in cassette e subito sottoposte a una pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata (14-16°C); in primavera successiva alla vendemmia, dopo la selezione della cuvée, segue la spumantizzazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Provenienza dal comprensorio di Sorbara, in località Cristo, a 200 metri dagli argini del fiume Secchia e a 20 chilometri a nord di Modena. Perlage fine e persistente; colore rosa brillante con riflessi color cipolla chiaro; delicato profumo con ricordi di rosa canina e fiori di pesca che passano a sentori di fragoline e lamponi; sapore deciso di struttura che stuzzica per la sua freschezza, con finale fruttato lungo e armonioso.

Emilia-Romagna
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