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Albugnano DOC
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Cantina Mosparone
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Piemonte
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Nebbiolo 100%
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2017
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Primi piatti, Carni rosse, Selvaggina, Formaggi di media stagionatura
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Allergeni: Solfiti
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12MSP01
21,05 €
Per la realizzazione di questo Albugnano vengono utilizzate le uve più grasse e giovani provenienti dalle nostre vigne. Profumi marcati di frutti rossi, una struttura con corpo pieno e rotondo. Subisce un breve affinamento, dai sei agli otto mesi, in botti di capacità minima di 25 ettolitri prima di venire imbottigliato. Riposa in bottiglia circa sei mesi prima di essere messo in commercio. Vinificato con macerazione con le bucce per 8/10 giorni con ripetuti montaggi giornalieri. Al termine le vinacce subiscono una leggera pressatura ed il mosto viene travasato in vasche di acciaio a temperatura controllata ove effettuerà la fermentazione alcolica e quindi la malolattica terminata la quale il vino viene travasato in botti di rovere francese (capacità minima 25 ettolitri) in cui verrà affinato per circa sei mesi prima di essere imbottigliato. Colore rosso rubino con riflessi granata; vino di buon impatto olfattivo di cui predominano i frutti rossi (fragola e ciliegia). Temperatura di servizio 16/18 °
Piemonte
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