-
Sizzano DOC
-
Azienda agricola Neri
-
Piemonte
-
Nebbiolo 60%, Vespolina 10%, Uva rara 30%
-
2018
-
13 % vol
-
0,75 lt
-
Salumi, Riso, Primi con sughi di carne, Cacciagione
-
Allergeni: Solfiti
-
12VIB01
27,50 €
Sizzano è una minuscola e storica DOC di appena 7 ettari, stretta tra Ghemme a nord e Fara a sud. Sizzano produce alcuni dei Nebbioli più morbidi e speziati, grazie all'aggiunta forzata di Uva Rara e Vespolina. Questo, combinato con le argille moreniche relativamente rigogliose, dà vini più opulenti e dal gusto più ampio. Neri ha vendemmiato manualmente il 2018 nella seconda parte di ottobre, è stata un'annata calda con buone precipitazioni, nessuno stress per le viti e poca pressione sulle malattie. La fermentazione ha utilizzato lieviti selezionati, nessun controllo della temperatura e il vino è rimasto sulle bucce per 30 giorni prima di essere pigiato e affinato per 6 mesi in vasche d'acciaio e 2 anni in Botti. Al naso frutta a bacca matura, rosa e un tocco di spezie. Tannini succulenti, maturi e setosi, frutti di ciliegia nera, questo Nebbiolo è caratterizzato dalle spezie di Vespolina e dal carattere moderato e gentile di Uva Rara. Uno stile aperto, complesso, più disponibile a soddisfare rispetto a molti vini dell’Alto Piemonte.
Piemonte
 |
.jpg)
