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Falanghina del Sannio DOP
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Masseria Frattasi
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Campania
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Falanghina 100%
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2023
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Pesce alla griglia, Carni bianche, Crostacei, Formaggi a pasta molle, Formaggi caprini, Mozzarella di bufala
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Allergeni: Solfiti
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12MFR03
19,95 €
Vino prodotto nella zona di Montesarchio e Bonea su terreni argillosi con depositi calcarei e vulcanici. Le uve utilizzate sono 100% falanghina di due biotipi differenti, provenienti da vigneti secolari prefillossera. La vendemmia è manuale con selezione da una sola vigna (CRU), ed avviene la terza decade di ottobre. L’etichetta rappresenta il pavimento maiolicato disegnato dal ceramista settecentesco Giustiniani nella masseria di famiglia. Situata sotto al Taburno, la bonea è un cru, i vigneti sono a 400 metri di quota. Bonea e Varoni sono due casali di Montesarchio. Sotto i vigneti è stata scoperta la più antica necropoli sannita. Durante la vinificazione si procede con la macerazione pellicolare prefermentativa a freddo, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Inoltre avviene la fermentazione malolattica parziale. L'affinamento avviene in acciaio per tre mesi e successivamente il riposo è in bottiglia. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, spiccano profumi di pera matura e note floreali di gelsomino su un fondo di ginestra. E' pieno e succoso nella sua mineralità al gusto, fresco, e di persistenza lunga.
Campania
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