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Spumante metodo classico
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Roebuck estates
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England
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Pinot nero 100%
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2015
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12 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo, Frutti di mare
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Allergeni: Solfiti
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12ROE01
69,85 €
Roman Villa vineyard è il nome del vigneto dove nasce questo metodo classico nel West Sussex, dove troviamo una varietà di profili di suoli ma soprattutto terreni franco/argilloso. L'uva viene vendemmiata in ottobre, rigorosamente selezionata a mano. Vinificato lavorando il grappolo intero pressato e fermentato in parte in acciaio inossidabile e in parte in rovere francese. Invecchiamento sui lieviti per minimo 36 mesi. Dosaggio 5 g/l. Alla vista si nota un attraente tonalità di rame dorato. Delizioso bouquet minerale e agrumi sollevati da note floreali. Al palato mele cotte con note complesse di mandorle tostate, caratteristica di un generoso affinamento in bottiglia. Un ricco, ma magnificamente vino equilibrato con bollicine delicate, una setosa consistenza e un finale di lunga persistenza. Questo vino è da bere ora ma senza dubbio, può continuare a migliorare con l'invecchiamento in bottiglia.
England
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