Decimo Molise rosso DOP Claudio Cipressi

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14,05 €

PRODOTTO NON DISPONIBILE

Prodotto nella zona di San Felice del Molise in provincia di Campobasso, con uve di vitigno Montepulciano ad un altitudine di 450m s.l.m. e un sistema di allevamento a cordone speronato. La vendemmia si svolge la seconda metà di ottobre con raccolta manuale in cassetta. Vinificato dopo una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce per almeno 5 – 6 giorni. La fermentazione termina in acciaio senza mai superare i 25°C. In seguito subisce una fase di affinamento in acciaio che dura 12 mesi circa. Di colore rosso rubino intenso, dal gusto ampio, morbido e strutturato. Ottimo con i primi piatti importanti, antipasti, arrosti e formaggi. Temperatura di servizio: 16 – 18°C.

Molise
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