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Alto Adige - Sudtirol DOC
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Meran kellerei
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Trentino-Alto Adige
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Riesling 100%
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2023
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13 % vol
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0,75 lt
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Frutti di mare, Ostriche, Cucina asiatica, Antipasti
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Allergeni: Solfiti
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12MRN09
22,25 €
Questo vitigno è esigente e predilige luoghi esposti al sole e terreni aridi, in parte composti da ardesia, in zone alte sopra Merano e in Val Venosta. Solo poche uve provenienti da vigneti selezionati riescono a soddisfare gli elevati requisiti di qualità del mastro cantiniere. La produzione di questo vino secco ed esclusivo avviene in maniera molto delicata attraverso la pressatura dell'uva intera e la successiva fermentazione spontanea. Un vino veramente imponente. La vite si trova ad un altitudine di 600 - 750 m su dei terreni leggeri, permeabili e d’origine morenica ed ha una età dai 15 ai 20 anni. Vinificato dopo pressatura a grappolo intero con una fermentazione spontanea a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari in inox, senza fermentazione malolattica. Segue la maturazione sui lieviti per circa 6 mesi. Colore giallo verdognolo. Aroma fruttato con note di pesca, pietra focaia ed agrumi. Il sapore è fresco, abboccato, con acidità ben strutturata e ottima persistenza. Miglior abbinamento con frutti di mare, ostriche, ricette asiatiche e antipasti. Possibile invecchiamento anche oltre i 5 anni. Termperatura di servizio 10 - 12°C.
Trentino-Alto Adige
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