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Dolomiti IGT
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Madonna delle Vittorie
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Trentino-Alto Adige
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Pinot bianco 100%
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2022
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Pesce, Crostacei, Carni bianche, Primi piatti con verdure, Affettati, Formaggi freschi
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Allergeni: Solfiti
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12MDV02
22,90 €
Prodotto con uve Pinot Bianco dei vigneti di proprietà coltivati a Arco, a pochi chilometri dalla cantina in una zona a microclima mite e particolarmente ventilato. I vigneti, situati su una balza posta sopra la piana alluvionale del fiume Sarca, in località Noreda, sono caratterizzati da particolari condizioni pedo-climatiche che consentono un’ottimale maturazione e stato sanitario delle uve. Vendemmia a metà settembre. Le uve selezionate e diraspate, subiscono una pressatura soffice seguita poi da decantazione e fermentazione a temperatura controllata in botti di Rovere da 2000 litri. Al termine della fermentazione il vino rimane a riposare sui propri lieviti per circa sei mesi fino all’imbottigliamento. Segue l’affinamento in bottiglia per qualche mese. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Caratterizzato da delicate note fresche e fruttate, sapore secco, pieno e delicato. Ideale con pesce e crostacei, carni bianche, primi piatti a base di verdura, affettati e formaggi delicati.
Trentino-Alto Adige
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