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Maremma Toscana DOC
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Tenuta Sassoregale
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Toscana
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Vermentino 100%
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2019
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Antipasto di pesce, Pesce, Primi di pesce, Piatti speziati, Crostacei.
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Allergeni: Solfiti
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12SAS02
12,60 €
L’uva è raccolta a piena maturazione tecnologica e aromatica allo scopo di esaltarne il potenziale di profumi e struttura. La vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice delle uve e prosegue con la fermentazione in vasca di acciaio, dove il vino poi rimane sui lieviti per circa cinque mesi allo scopo di acquisire ulteriori sfumature gustative. Il colore giallo paglierino brillante fa da introduzione a un quadro aromatico intenso ed elegante, dove alle note dominanti di agrumi e frutta a polpa bianca si affiancano piacevoli sentori di erbe mediterranee. Al palato si distende dinamico e prestante al tempo stesso, grazie a una interessante struttura gustativa resa agile e ritmica da una infiltrante venatura sapida. Ideale con antipasti a base di verdure e di pesce, si abbina ottimamente con tutta la cucina di pesce di acqua salata, sia di primi piatti che di portate importanti corredate da erbe aromatiche e spezie. Perfetto sull’aragosta alla catalana. Durata 3/4 anni.
Toscana
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