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Gattinara DOCG
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Cantina Delsignore
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Piemonte
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Nebbiolo 100%
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2019
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Arrosti, Carni rosse, Selvaggina, Riso, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati
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Allergeni: Solfiti
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12CDS01
28,20 €
Vino pregiato ed elegante, prodotto grazie ad una paziente attenzione all’invecchiamento e alla selezione dei grappoli. Nasce dalle uve Nebbiolo di alcuni dei migliori vigneti adagiati sulle dolci colline gattinaresi. Dai profumi complessi e speziati, il colore rubino granato soddisfa lo sguardo del bevitore attento e completa il sapore armonico di viola e frutta. “Il Putto vendemmiatore” riprende il tema principale della decorazione in cotto della facciata quattrocentesca del Duomo di Gattinara, simboleggiando il ruolo che riveste la coltivazione dell’uva in questa zona sin dall’epoca altomedievale. Invecchiamento minimo 3 anni, di cui 2 in botte di rovere, affinamento 1 anno in bottiglia. Di colore rubino granato caldo e luminoso, tendente all’aranciato se invecchiato, profumo fine che ricorda quello della viola, con lievi sentori di frutti di sottobosco e tabacco; sapore asciutto e armonico, di buon corpo, accompagnato dal retrogusto gradevolmente amarognolo. Temperatura di degustazione 18/20° C. Va conservato con bottiglia coricata orizzontalmente, in cantina asciutta poco illuminata, lontana da ogni forma di vibrazione e calore; temperatura 12 - 15°C. Straordinario con arrosti, carni rosse e selvaggina, si abbina piacevolmente da inizio a fine pasto a tutti i piatti robusti, risotti e formaggi di media-lunga stagionatura.
Piemonte
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