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Campania IGT
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Vesevo
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Campania
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Piedirosso 100%
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2014
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Agnello, Carni grigliate, Formaggi stagionati, Polenta con sughi di carne
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Allergeni: Solfiti
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12VES04
14,90 €
Raccolta leggermente tardiva delle uve Piedirosso a mano seguita da diraspatura; le uve non vengono pigiate per effettuare una leggera macerazione carbonica. Successiva macerazione a temperatura controllata (max 24°C) per 10 giorni; a fine fermentazione, svinatura e travaso diretto in barriques e botti grandi non tostate (70% e 30 % rispettivamente) dove avviene la fermentazione malo-lattica e l’affinamento per 8 mesi. Di colore rosso violaceo, al naso è un’esplosione di frutta rossa, fragole, ciliegie, ribes, more, ben integrata con la componente legno che dona note di cacao e vaniglia. In bocca è lungo, persistente, morbido e dai tannini presenti ma vellutati. Va abbinato con carne di agnello e carne alla brace, formaggi stagionati, polente con sughi di carne. Temperatura: 16°-20 °C.
Campania
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Otto Uve Gragnano della penisola Sorrentina DOC Salvatore Martusciello
Salvatore Martusciello
22,45 € -
