Champagne L'Epicurienne 2012 Erard Salmon

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57,65 €

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Dopo diversi anni di sonno nelle nostre cantine, L'Epicurienne vede finalmente la giornata. Questa annata vintage è disegnata in un numero limitato di bottiglie e proviene da una rigorosa selezione sul campo. Quintessenza della gamma Erard-Salmon, questo Champagne ha beneficiato di una vinificazione integrale in botti di rovere e un allevamento su fecce di circa 8 mesi. Ansioso di portare a questo assemblaggio solo belle e discrete note legnose, le botti usate hanno già fatto diverse vinificazioni. Allo stesso tempo ricco e pieno di finezza questa miscela di tre vitigni Champagne, una maggioranza di Chardonnay delizierà i conoscitori più esperti. L'anno 2010 è stato caratterizzato da una primavera secca e l'inizio dell'estate, poi piogge alla fine di agosto, offrendo uva ricca di zuccheri e acidi. Questo ha permesso di sviluppare vini con un grande potenziale, con freschezza e un buon equilibrio. Al fine di rispettare al meglio l'espressione originale dei vitigni e della vinificazione, questa cuvée beneficia di un dosaggio più moderato di zucchero extra-brut. Riflessione di un terroir e testimone di un anno unico, L'Epicurienne accompagnerà durante i vostri pasti gourmet.

Champagne-Ardenne (FRANCIA)
Champagne-Ardenne

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