L'azienda agricola La Monacesca è situata nel comune di Matelica, a circa 4 km dal centro abitato, lungo la statale che conduce a Fabriano. Ha sede l'imbottigliamento nel comune di Potenza Picena. Il territorio dove siamo situati deve il suo nome all'insediamento, all'anno 900 DC di un piccolo nucleo di monaci benedettini dell'ordine farnense che in fuga dal nord Italia per le persecuzioni Longobarde, decisero di stabilirsi in questo eremo costruendovi una piccola chiesa ed un convento, questa splendida langa quindi prese nel tempo il nome di "Monacesca", assunto dal 1966 anche a marchio aziendale quando Casimiro Cifola acquistò i poderi ed iniziò l'opera di piantagione dei primi vigneti e la realizzazione della prima cantina di vinificazione. E' del 1973 la prima produzione di Verdicchio di Matelica a marchio, punto di partenza di una straordinaria avventura in cui dal 1982 Casimiro viene affiancato da suo figlio Aldo, attuale patron dell'azienda, con il supporto del quale si incrementano ulteriormente gli sforzi per migliorare tecnicamente qualsiasi aspetto qualitativo permetta di esaltare al meglio le caratteristiche del loro fantastico vitigno principe.