Vermentino Toscana IGT Antonio Camillo

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12,65 €

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Raccolta manuale dell'uva; il 10% raccolto con una settimana di anticipo e messa a fermentare spontaneamente sulle bucce; pigiadiraspatura in pressa; decantazione statica a freddo senza aggiunta di chiarificanti; fermentazione a 19°C innescata dal pied de cuve preparato una settimana prima. 16.000 bottiglie prodotte. Ottimo con spaghetti di pesce, pesce al forno e carne bianca. Una freschezza insolita per un vino bianco di Maremma è la caratteristica principale del vino. Al naso si sente la frutta bianca e mineralità; bocca lineare, sapida.

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