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Oltrepò pavese DOC
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Tenuta Isimbarda
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Lombardia
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Riesling 100%
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2020
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13 % vol
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0,75 lt
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Pesce, Carni bianche, Verdure
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Allergeni: Solfiti
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12ISI01
14,15 €
Prodotto con uve provenienti da vigneti di proprietà dell'azienda che si estendono per circa 3 ettari nel Comune di Mornico Losana, ad un'altitudine di 400 metri s.l.m. con esposizione a sud. Il terreno è limoso sabbioso, con forte pendenza, buona ventilazione e forti escursioni termiche giorno/notte. Per sottolineare gli aromi varietali, viene vinificato parte delle uve in criomacerazione; dopo una decantazione a freddo del mosto, solo il limpido viene utilizzato e mandato a fermentare per una ventina di giorni in acciaio a bassa temperatura per evitare la fermentazione malolattica. Segue un affinamento in acciaio di circa tre mesi infine si può procedere con l’imbottigliamento. Colore giallo paglierino carico di intensi riflessi verdognoli. Aroma con intense note floreali che identificano l’aromaticità del vitigno. In bocca il vino è sapido ed elegante. Un classico vino da pesce che può ben sposarsi anche con carni bianche e primi piatti a base di verdure. Temperatura di servizio: 10 °C
Lombardia
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