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Colline Novaresi DOC
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Torraccia del Piantavigna
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Piemonte
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Nebbiolo 100%
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2018
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Formaggi stagionati, Salumi, Primi piatti
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Allergeni: Solfiti
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12TDP03
25,55 €
Le uve per il Ramale provengono dai migliori vigneti di proprietà sulle colline di Ghemme, fuori dall’area D.O.C.G., ma ricevono le stesse cure e attenzioni. L’affinamento di questo vino è inferiore a quello del Ghemme, ma i 24 mesi di passaggio in legno lo rendono seppur di più facile approccio, e con la possibilità di essere apprezzato ancora più giovane, in alcune annate si mantengono per molti anni. Colore rosso rubino carico. L’unghia aranciata si presenta solo dopo anni d’invecchiamento. Profumo di frutta rossa matura, di piccoli frutti e di viola, con note speziate. Sapore sapido, asciutto, tannini morbidi, acidità presente ma garbata. Temperatura iniziale di servizio suggerita servire a 16-17° C, in bicchieri a calice, stappando la bottiglia qualche minuto prima. In cucina è molto versatile dalle carni rosse, formaggi e salumi stagionati. Primi piatti importanti. Questo Nebbiolo è un classico di Torraccia del Piantavigna che con il suo invecchiamento medio-lungo esprime un carattere e uno stile molto personali e riceve lo stesso trattamento dei più grandi Cru dell’azienda.
Piemonte
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