Stralunato Liguria di Levante IGT bianco Il Torchio

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30,30 €

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Lo Stralunato de Il Torchio è un vino bianco ottenuto da uve Vermentino con aggiunte in parti minori moscato bianco e Sauvignon. Le uve che provengono da vigne coltivate in un unico appezzamento localizzato a Castelnuovo Magra sui Colli di Luni. Dopo la raccolta, i grappoli sono fatti fermentare spontaneamente a contatto con le bucce per 4-5 giorni in mastelloni, dopo la svinatura la fermentazione termina in barriques e segue l'affinamento in tonneau da 500 litri. I travasi sono effettuati seguendo le fasi lunari (da qui nasce anche il nome dell’etichetta) come prevedono i principi della vinificazione in biodinamica. Nessuna filtrazione o chiarifica.

Liguria
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