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Langhe DOC
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Rocche dei Manzoni
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Piemonte
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Nebbiolo 80%, Barbera 20%
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2017
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14 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Formaggi stagionati
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Allergeni: Solfiti
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12RMA08
34,05 €
Uve provenienti da vari vigneti appartenenti a Podere Rocche dei Manzoni, tutti siti in Monforte d’Alba in provincia di Cuneo. Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al 1976 con agricoltura sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche. Impianto a Guyot. Vinificazione dopo selezione delle uve, fermentazione a temperatura controllata, a contatto con la buccia per circa 14 giorni. Invecchiamento in legno e primo affinamento in cemento. Dopo l'imbottigliamento ulteriore affinamento in vetro.
Piemonte
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