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Valtellina superiore DOCG
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Balgera vini
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Lombardia
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Nebbiolo 100%
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2002
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13 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Selvaggina, Brasati, Formaggi stagionati
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Allergeni: Solfiti
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12BGR05
35,95 €
Prodotto dal vitigno Nebbiolo al 100% (Chiavennasca), su di un terreno calcareo, ciottoloso prodotto ad una altitudine tra i 200 e i 550 m s.l.m., con sistema di allevamento a Ritocchino con Guyot modificato. Vendemmia verso la fine di ottobre. Resa per ettaro 70 quintali pari a 49 hl. Vinificazione con spremitura soffice dell’uva e successiva fermentazione con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni circa. Invecchiamento dopo 2 anni di botte grande di rovere viene effettuato il “melange” con Sassella, Inferno, Grumello, Valgella (25% di ogni qualità). Successivamente viene aggiunto il 20% di Sforzato e posto in affinamento in barriques “Allier” di media tostatura per circa 18 mesi. Temperatura di servizio 18-20 gradi centigradi. Dedicato a Balgera Pietro fondatore dell’azienda nel 1885, è un vino che si produce solo nelle migliori annate. Nasce da uve 100% Chiavennasca (Nebbiolo)provenienti dalle zone del Valtellina Superiore: viene arricchito con del pregiatissimo Sforzato. Ha colore rosso rubino intenso, profumo etereo di grande finezza, con sentori di vaniglia e liquirizia, con ricordi di lamponi e di more; sapore pieno, caldo, armonico, con aristocratico fondo di nocciola tostata e confettura di prugna, molto strutturato. Ideale abbinato a carni rosse, selvaggina, salmì e a formaggi stagionati di grana dura. Può conservarsi a lungo negli anni.
Lombardia
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