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Colline Novaresi DOC
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La Capuccina
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Piemonte
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Vespolina 100%
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2019
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Formaggi di media stagionatura, Salumi, Carni rosse, Carni di maiale
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Allergeni: Solfiti
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12CAP03
14,10 €
Prodotto nelle colline Novaresi con uva Vespolina. Vinificato con fermentazione spontanea con lieviti indigeni autoctoni non selezionati a 22 – 25°C, macerazione di 7 giorni sulle bucce, fermentazione malolattica spontanea nel corso della maturazione di 6 mesi in recipienti di acciaio inox. Affinamento In bottiglia per 6 mesi. Colore porpora di buona intensità, al naso sentori di frutta rossa e spezie tra le quali prevale il pepe nero; in bocca è sapido, minerale, nervoso con tannini a trama intensa e caratteristica. Abbinamenti: formaggi, salumi, carni rosse, carne di maiale.
Piemonte
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