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Champagne AOC
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Olivier Herbert Champagne
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Champagne-Ardenne
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Pinot nero 100%
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s/a
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12 % vol
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0,75 lt
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Carni rosse, Anatra
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Allergeni: Solfiti
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12HER10
56,60 €
Dosaggio 4 grammi con un liqueur d'expedition tradizionale, 20 mesi sui lieviti. Si effettua la vendemmia in verde nel mese di giugno/luglio, ovvero si fa cadere l'uva a terra in modo da lasciare solo 7/8 grappoli per vite. Questo processo viene utilizzato per ottenere una migliore maturità e concentrazione aromatica. Questo saignée al naso rileva un fruttato impressionante con grande freschezza, sono presenti note di frutti rossi come la ciliegia. Al palato ritroviamo questi aromi di ciliegia e ampiezza aromatica. La lunghezza in bocca è profonda.
Champagne-Ardenne
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