Friuli Isonzo DOC Pinot Nero I Feudi di Romans

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11,55 €

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Di colore rosso rubino poco intenso. Aroma delicato fruttato, complesso, impreziosito grazie all’invecchiamento e all’affinamento in legno. Vino di grande classe e struttura, al palato vellutato, rotondo, mai aggressivo. Vinificazione in rosso con metodo Ganimede con tre rimontaggi giornalieri. La fermentazione si è mantenuta intorno ai 28°C: temperatura ideale per l’estrazione di sostanze coloranti e tannini. Dopo 13 giorni svinatura e pressatura. Dopo un mese di affinamento in vasca d’acciaio, il vino viene travasato nelle botti di rovere di Slavonia per un ulteriore affinamento che dura 8 mesi. Abbinamenti consigliati, selvaggina di piuma, brasati e arrosti di carne rossa, zuppe di legumi saporite, formaggi con media stagionatura e salumi affumicati.

Friuli-Venezia Giulia
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