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Alto Adige - Sudtirol DOC
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Kettmeir
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Trentino-Alto Adige
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Pinot nero 100%
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2020
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo, Tutto pasto, Primi di pesce
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Allergeni: Solfiti
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12KET10
29,65 €
Vinificazione in rosato con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata 16-18°C. L’affinamento avviene in acciaio inox fino in primavera sui lieviti della prima fermentazione. Al vino base viene aggiunto del liquer de tirage, posto in bottiglie da 0,75 l chiuse con tappo corona e accatastate in cantina a 10-12°C, dove inizia la seconda fermentazione. Finita questa il prodotto rimane sui lieviti per almeno 18 mesi, prima di essere degorgèe e messo in commercio. Colore rosa tenue con riflessi pesca, perlage fine e persistente, esprime note fruttate di lampone con sentori piacevoli di lievito. Al gusto è secco, pieno, armonico.
Trentino-Alto Adige
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