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Vallagarina IGT
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Balter azienda agricola
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Trentino-Alto Adige
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Sauvignon 100%
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2018
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Antipasti, Pesce, Polipo, Tonno
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Allergeni: Solfiti
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12BAL03
13,90 €
Di colore giallo paglierino e dal profumo di fiori di sambuco e pesca, il Sauvignon Igt Vallagarina è l’esempio emblematico della filosofia di equilibrio, eleganza e varietà di profumi che ricerca Balter. L’altitudine, l’influsso del vento dal Lago di Garda e l’esposizione a sud dei vigneti donano freschezza, aromaticità e mineralità a questo vino capace di soddisfare a pieno sia il naso che il palato. Vitigni su terreni di origine morenica, evidenzia una buona presenza di scheletro su rocce calcaree. La tessitura è di medio impasto con una buone dotazione di argilla; una concimazione organica a turno quadriennale è l’unico intervento di integrazione naturale. Esposizione a sud. Vendemmia a mano in piccole casse, breve macerazione a freddo delle uve; 6 ore a 10° C, pressatura soffice a fermentazione a 20°C in presenza di lievito selezionato, conservazione in acciaio inox sui propri lieviti sino alla fine di febbraio, non svolge la fermentazione malolattica.
Trentino-Alto Adige
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