Sauvignon IGT Vallagarina Balter

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13,90 €

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Di colore giallo paglierino e dal profumo di fiori di sambuco e pesca, il Sauvignon Igt Vallagarina è l’esempio emblematico della filosofia di equilibrio, eleganza e varietà di profumi che ricerca Balter. L’altitudine, l’influsso del vento dal Lago di Garda e l’esposizione a sud dei vigneti donano freschezza, aromaticità e mineralità a questo vino capace di soddisfare a pieno sia il naso che il palato. Vitigni su terreni di origine morenica, evidenzia una buona presenza di scheletro su rocce calcaree. La tessitura è di medio impasto con una buone dotazione di argilla; una concimazione organica a turno quadriennale è l’unico intervento di integrazione naturale. Esposizione a sud. Vendemmia a mano in piccole casse, breve macerazione a freddo delle uve; 6 ore a 10° C, pressatura soffice a fermentazione a 20°C in presenza di lievito selezionato, conservazione in acciaio inox sui propri lieviti sino alla fine di febbraio, non svolge la fermentazione malolattica.

Trentino-Alto Adige
Trentino-Alto Adige

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