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Langhe DOC
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Abbona Marziano
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Piemonte
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Nebbiolo 100%
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2020
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14 % vol
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0,75 lt
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Salumi, Formaggi di media stagionatura, Primi con sughi di carne
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Allergeni: Solfiti
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12ABB09
21,70 €
Un Nebbiolo di grande bevibilità, che sprigiona frutta e freschezza combinate ad un tannino morbido, appena accennato. Merito del vigneto e dell’ affinamento che esalta la purezza e le caratteristiche dell’uva. Vinificazione con diraspa-pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di lieviti indigeni, a contatto con le bucce in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Svinatura a secco e travaso. Fermentazione malolattica completamente svolta subito dopo la fermentazione alcolica. Filtrazione ed imbottigliamento, quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per un mese prima della commercializzazione. Di grande bevibilità, è caratterizzato da una tannicità appena accennata e una ricca componente fruttata. L’affinamento esalta la purezza dell’uva Nebbiolo. Il consumo ideale si ha nei primi cinque anni di bottiglia, periodo in cui sviluppa al massimo i propri profumi di rosa e di piccoli frutti rossi. Servire ad una temperatura tra i 16-18° C.
Piemonte
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