L'azienda Casa Caterina (nome della madre dei titolari) nasce nel cuore della Franciacorta, per mano dei fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono, che negli anni '80 prendono in mano le redini dell'azienda seguendo le orme tracciate dal padre, produttore di vini ancestrali. I Del Bono decisero di produrre spumante metodo classico, ma senza aderire alle regole del consorzio di produzione del Franciacorta. Le loro uve nascono dai 12 ettari di vigneti impiantati e una bassa resa per pianta. Inoltre, la loro filosofia poggia su rigidi principi biologici/biodinamici.